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Mareluna Progetto Culinario

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Mareluna Progetto Culinario

Mareluna Progetto Culinario

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IL PROGETTO MARELUNA

Mareluna è un progetto culinario che nasce dall’incontro tra due territori: i Campi Flegrei e l’Emilia.
I Campi Flegrei sono una terra sospesa tra mare e vulcano. Una costa dove il vento, il sale e gli agrumi di Bacoli raccontano un paesaggio unico, segnato dalla presenza della terra vulcanica e dalla ricchezza dei suoi minerali.
Qui il mare incontra una natura intensa e autentica, dove il pescato locale porta con sé una sapidità naturale che diventa il punto di partenza della cucina.
La cucina di Fabio Ciro Scamardella nasce proprio da questo dialogo tra mare e pianura.
Una ricerca che parte dal prodotto e trova equilibrio tra tecnica, semplicità e rispetto della materia prima, creando un’identità gastronomica riconoscibile e sincera.
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LA CUCINA

La cucina di Mareluna è una cucina che parte dal mare.
Il menù segue la stagionalità e la disponibilità del pescato, lasciando che sia il prodotto a guidare ogni preparazione.
Il pesce viene lavorato con attenzione e rispetto, attraverso tecniche essenziali che ne preservano sapore, consistenza e identità.
Le influenze dei Campi Flegrei emergono nei profumi degli agrumi, nella sapidità naturale del mare e nella purezza degli ingredienti.
È una cucina che cerca equilibrio tra tradizione e sensibilità contemporanea, dove ogni piatto nasce dall’ascolto della materia prima.
dettagli
ristorante elegante
ristorante reggio emilia
ristorante champagneria mareluna calerno
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ristorante di pesce parma

L'ESPERIENZA MARELUNA

Mareluna è uno spazio dedicato alla cucina e alla convivialità. L’ambiente accoglie gli ospiti in un contesto pensato per accompagnare con naturalezza l’esperienza della tavola, dove il tempo rallenta e il gesto del mangiare torna ad essere un momento condiviso.
 
Il servizio è attento e discreto, capace di guidare nella scelta dei piatti e degli abbinamenti.
Accanto alla cucina, la carta dei vini attraversa territori e cantine diverse, con etichette selezionate per dialogare con il menù e con l’identità gastronomica del progetto Mareluna.
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ristorante mareluna reggio emilia

CHI SIAMO

Il progetto prende forma all’interno di uno spazio che accoglie diverse sale e un giardino esterno con piscina, pensato per vivere la cucina anche all’aperto durante la bella stagione.
Un luogo dove l’ambiente e la tavola dialogano con equilibrio, creando uno spazio dedicato alla convivialità e alla scoperta del menù.
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ristorante di pesce Reggio Emilia

LOCATION

Il progetto culinario Mareluna si trova a Calerno di Sant’Ilario d’Enza, in provincia di Reggio Emilia.
Una posizione facilmente raggiungibile da Reggio Emilia, Parma, Montecchio Emilia, Campegine, Bibbiano, Gattatico e dai comuni limitrofi.
Per gli ospiti è disponibile un parcheggio privato adiacente alla struttura.
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ricci di mare ristorante reggio emilia

MISSION

Mareluna non nasce come semplice ristorante, ma come progetto culinario che racconta un incontro tra territori. Da un lato il mare dei Campi Flegrei, con la sua identità vulcanica, la sapidità del pescato e i profumi degli agrumi di Bacoli. Dall’altro la cultura gastronomica emiliana, fatta di tecnica, manualità e rispetto per il prodotto.
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